- Botanische Bezeichnung: Sorbus torminalis
Familie: Rosaceae - Herkunft/Verbreitung: Deutschland
- Wird auch unter dem Handelsnamen „Schweizer Birnbaum“ verkauft
Die Elsbeere zählt in Deutschland zu den seltenen Baumarten. Sie war vom Aussterben bedroht und hat sich zur mit am teuersten einheimischen Holzart entwickelt. Die Elsbeere ist ein sommergrüner Baum, welcher 15 bis 25 m hoch wächst. Das Holz der Elsbeere ist eines der härtesten europäischen Hölzer.
Vor allem für Messerfurniere, wird die Elsbeere verwendet.
